“อิสระ” ร้านอาหารไทยฟิวชั่นร่วมสมัย ที่นำอาหารใต้มาใส่ไอเดีย ให้อร่อยยิ่งกว่าเดิม

AdminThu 19 Nov 2020
0
“อิสระ” ร้านอาหารไทยฟิวชั่นร่วมสมัย ที่นำอาหารใต้มาใส่ไอเดีย ให้อร่อยยิ่งกว่าเดิม


สำหรับผู้ที่ชื่นชอบในอาหารไทย คงไม่ปฏิเสธว่าอาหารไทยทุกภาคนั้น มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีเสน่ห์เฉพาะตัว ด้วยเทคนิคการปรุงและวัตถุดิบเฉพาะของแต่ละท้องถิ่น โดยเฉพาะอาหารใต้ซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากคนทุกภาค ถูกปากคนไทยที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านเน้นรสเผ็ดร้อนเป็นหลัก

หากใครได้มีโอกาสไปเที่ยวภูเก็ต ก็ขอแนะนำให้ไปลองรับประทานอาหารใต้แนวฟิวชั่นที่ร้านอิสระ ซึ่งมีเชฟนิโคลา เลซาร์ (Chef Nikola Lesar) ผู้ชนะการแข่งขันมาสเตอร์เชฟ โครเอเชีย ปี 2012 หัวหน้าเชฟผู้ที่มีความหลงใหลในเสน่ห์ของอาหารไทยและอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นผู้สร้างสรรค์เมนูเด่นของร้าน ตามแนวคิดที่ต้องการเน้นความเป็นอิสระ หรือ Freedom ในอาหารแต่ละจานอย่างแท้จริง โดยคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องถิ่นมาปรุงอาหารใต้แบบดั้งเดิม ผ่านเทคนิคการปรุงอาหารแบบยุโรปผนวกกับคอนเซ็ปต์การรับประทานอาหารในสไตล์ญี่ปุ่นแบบ “อิซากายะ (Izakaya)” ที่ลูกค้าจะได้รับประทานอาหารใต้รสชาติจัดจ้าน ที่มีหน้าตาเก๋ไก๋กว่าเดิม พร้อมดื่มด่ำกับบรรยากาศแบบสบาย ๆ เป็นกันเอง และสนุกสนานไปกับการลิ้มลองเมนูอาหารที่จัดไว้สำหรับรับประทานร่วมกัน ตามแบบฉบับของครอบครัวไทย  

อาหารจานเด่นของร้าน ได้แก่ Spicy Tuna Tartare ทูน่ารสเผ็ด คลุกเคล้ากับ อะโวคาโด วาซาบิมาโย ไข่ปลาอิคุระ รับประทานคู่กับแผ่นเกี๊ยวนาโช่ Crab Cakes with Penang Curry เค้กปูราดแกงสไตล์ปีนัง รับประทานคู่กับ สลัดกุหลาบแอปเปิ้ล Barracuda Teriyaki with Shitake Chestnut Risotto ปลาน้ำดอกไม้ย่างสไตล์ เทอริยากิ รับประทานคู่กับริซอตโต้เกาลัดและเห็ดเทมปุระ รวมถึง Chili Crab Tagliatelle XO Carbonara & Grilled Tiger Prawn พาสต้าคาโบนาร่าปู และซอส XO รับประทานคู่กับกุ้งลายเสือย่าง

พร้อมด้วยโซนบาร์ที่จะมอบประสบการณ์การดื่มที่มีสไตล์ ด้วยเครื่องดื่มที่ผ่านการคัดสรรและครีเอทมาอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นค็อกเทล หรือออร์แกนิกไวน์ ก็สามารถจับคู่อย่างกับอาหารร่วมสมัยของเชฟนิโคลาได้อย่างลงตัว

ร้านอิสระ ตั้งอยู่ที่หาดกะตะน้อย จ.ภูเก็ต เปิดให้บริการอาหารกลางวันและอาหารค่ำ ทุกวันอังคาร-วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 13.30 - 23.00 น. สำรองที่นั่งโทร +66 (0) 76604296

Related stories