“โซกู๊ด กูร์เมท์ (Sooooo Good Gourmet)” ในซอยราชวินิตบางแก้ว ย่านบางนา คือร้านอาหารสเปน-เมดิเตอร์เรเนียน ในบรรยากาศง่ายๆสบายๆ สไตล์แคชชวลไฟน์ไดนิ่ง
ความโดดเด่นของร้านอยู่ที่รสชาติของอาหาร จากฝีมือเชฟเปเป้ โฮเซ่ มาร์ติน รูซ เบอร์จา ผู้รังสรรค์เมนูยอดฮิตตลอดกาลของร้านก็คือปาเอญ่า(Paella) ข้าวผัดสเปนสูตรพิเศษของเชฟเปเป้ ที่ตอนนี้ มีที่เล็กสำหรับทานคนเดียวแล้ว และมีให้เลือกทั้งแบบดั้งเดิม ซีฟู้ดรวม และหมึกดำ นอกจากนี้เรายังอยากให้ลองพาสต้าริกาโตนี่เนื้อปูม้า(Rigatoni Blue Crab) พาสต้าอัลดันเต้ผัดซอสบิสก์ (Bisque sauce) รสเข้มข้นหอมเนยเอชิเร่ สุดอร่อย ตัดด้วยรสเผ็ดเล็กๆ ของพริกแห้งและใบโหระพา
เชฟเปเป้ ผู้รังสรรค์เมนูอร่อยของร้าน
ปาเอญ่า เมนูที่ขายดีที่สุดของร้าน
แต่ครั้งนี้มีความพิเศษ โดยโซกู๊ด กูร์เมท์จับมือกับ “บิฌูส์ เดอ เบอร์ เอชิเร่ (Bijoux de Beurre Echire)” ร้านขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสชื่อดังบนถนนเอกมัย นำเสนอเมนูเอ็กซ์คลูซีฟที่ผสมผสานวัตถุดิบพรีเมี่ยมสำหรับการทำอาหารกับ “เอชิเร่” สุดยอดเนยคุณภาพสูงจากประเทศฝรั่งเศส
และเชฟเปเป้ก็นำจุดเด่นของทั้งสองร้านมาผสมผสานในเมนู “ทาปาส” เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์สเปนที่มาเป็นคำๆ จัดให้อย่างจุใจ 11 รายการ ได้แก่
- ปลาแอนโชวีในน้ำมันมะกอก, ขนมปังโทสต์ (Marinated Anchovies)
- ไส้กรอกชิสโตร่า, พริกปาดรอน, ขนมปังโทสต์ (Chistorra and Padron Pepper Pintxo)
- แฮมอิเบริโก้กับขนมปังมะเขือเทศ (Iberico Ham, Tomato Bread)
- ชีสนมแพะกับหัวหอมคาราเมล (Goat Cheese and Caramelized Onions)
- สลัดมันฝรั่งกับปลาทูน่าและกุ้ง (Potatoes Salad with Tuna and Shrimps)
- ขนมปังโทสต์มะเขือเทศกับปลาแอนโชวี (Tomato Toast and Anchovies)
- ขนมปังโทสต์ แซลมอน ปูอัดและปลาแอนโชวี่ (Salmon Toast, Surimi and Anchovies)
- ชีสแมนเชโก้กับไส้กรอกโชริโซอิเบริโก้ (Manchego Cheese, Iberico Chorizo)
- ทาทาร์แซลมอนรมควัน, อะโวคาโด, พริกฮาลาปิโญ (Smoked Salmon Tatar, Avocado, Jalapeño)
- ปลาหมึก, พริกปาปริก้า, ซอสอาลีโอลี (Octopus, Paprika, Alioli)
- แฮมอิเบริโก้, ชีสแมนเชโก้, ขนมปังโทสต์ (Iberico Ham, Manchego Cheese Toast)
ทาปาสเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไวน์และ “แซงเกรีย (Sangria)” ซึ่งเป็นเครื่องดื่มประจำชาติยอดนิยมของสเปนที่รู้จักไปทั่วโลก “ทาปาส-แซงเกรีย” เป็นวัฒนธรรมอาหารที่หนุ่ม-สาวชาวสเปนชื่นชอบ
ส่วนหนึ่งของเมนูทาปาส
นอกจากนี้ยังมีหอยนางรมซาร์สกายา(Tsarskaya Oyster) คัดพิเศษนำเข้าจากฟาร์มหอยชื่อดัง Saint Kerber เมือง Cancale ประเทศฝรั่งเศส เป็นอีกหนึ่งไอเท็มที่ขายดีที่สุด เป็นหอยนางรมที่มีเนื้อแน่นสีนวลขาว มีทั้งความนุ่มและความกรุบกรอบ ให้รสชาติสดชื่นเค็มจากน้ำทะเลและปลายหวานมันคล้ายอัลมอนด์ สามารถเลือกรับประทานได้ทั้งแบบแกะสดๆ แล้วบีบมะนาวเล็กน้อย หรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอื่นๆ ได้รับการตั้งชื่อว่า Tsarskaya เพื่อเป็นเกียรติแก่พระเจ้าซาร์แห่งรัสเซียที่ทรงโปรดปรานหอยนางรมชนิดนี้
ส่วนอาหารจานหลักที่ไม่ควรพลาดก็คือ
- เวสท์โฮส์มวากิวริบอาย ระดับไขมัน 4/5 กริลล์และราดด้วยเนยเอชิเร่ ที่เสริมความนุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของเนยให้กับเนื้อวากิวชื่อดังจากออสเตรเลีย เสิร์ฟพร้อมมันบดเนื้อเนียนและราตาตุยสตูว์ผักฝรั่งเศส (Grilled Westholme Wagyu Ribeye MB 4-5, bath with Echire butter, served with creamy mashed potatoes and savoury ratatouille)
- เนื้อซี่โครงวัวตุ๋นซอสเนยเอชิเร่ และวาลโรห์นา กัวจานา ดาร์กช็อกโกแลต เนื้อซี่โครงนุ่มสุดๆ ในซอสเข้มข้น ละลายในปากทุกคำ เสิร์ฟพร้อมมันบดเนื้อเนียนที่เข้ากันแบบอร่อยสุดๆ (Braised Short Ribs with Echire butter and Valrhona Chocolate Guanaja, served with creamy mashed potatoes)
- และนี่คือการคอลแล็บที่สุดล้ำ เมื่อเชฟเปเป้จับคู่ “ทิมเบอร์ริงกับเบอร์เกอร์เนื้อวากิวพรีเมี่ยม (Timberring Wagyu Burger)” โดยใช้ทิมเบอร์ริงหอมฉ่ำเนยเอชิเร่แทนบัน (Bun) วางซ้อนสอดไส้เป็นชั้นด้วยมะเขือเทศ หอมใหญ่ หัวหอมคาราเมล (caramelized onion) ออนท็อปด้วยเบอร์เกอร์เนื้อวากิวชิ้นหนาและชีสชั้นดี ให้รสชาติความอร่อยทุกคำอยางสมบูรณ์แบบ สำหรับสายกินที่ชอบเนื้อล้วนๆ ต้องลองเมนู “Hamburg” ที่ให้เบอร์เกอร์เนื้อวากิวพรีเมียมชิ้นหนาทอดกำลังดี เลือกเสิร์ฟได้กับมันบดเนื้อเนียน เฟรนซ์ฟรายส์ หรือข้าวหอมมะลิร้อนๆ แกล้มด้วยผักและแครอท เหมาะสำหรับสั่งเดลิเวอรี่ไปอร่อยที่บ้านหรือออฟฟิสเป็นมื้อกลางวัน รับรองอิ่มอร่อยฟินได้ทุกที่ ทุกเมนูบอกเลยว่า เข้ากันแบบลงตัวเป๊ะ
เวสท์โฮล์มวากิว
เนื้อซี่โครงวัวตุ๋นซอสเนยเอชิเร่
ทิมเบอร์ริงเบอร์เกอร์
จบมื้ออาหารให้สวยงามด้วย คิริ ชีสเค็ก (Kiri Cheesecake) สุดยอดชีสเค็กขายดีของ บิฌูส์ เดอ เบอร์ เอชิเร่ ทำจาก Kiri ครีมชีสพรีเมี่ยมสัญชาติฝรั่งเศส ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน รสชาติอร่อยกลมกล่อมเต็มปาก เป็นชีสเค็กขายดีติดอันดับทั้งในประเทญี่ปุ่นและเกาหลี ดีต่อใจ
โซกู๊ด กูร์เมท์ ยังมีเมนูอาหารสเปนรสชาติอร่อยให้เลือกอีกมากมาย พร้อมไวน์จากประเทศสเปนที่คัดสรรมาอย่างดี นอกจากอร่อยที่ร้านแล้ว ยังสามารถสั่งไปอร่อยที่บ้านได้ทุกเมนูอีกด้วย!
สำรองที่นั่งโทร. 0632723344 FB: Sooooo Goood Gourmet